2019中国北方餐博会  ● 济南站

2019年 9月 27日 - 2019年9月 29日
济南西部会展中心
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    鲁菜美食振兴“大强美富通”——重新被定义的济南

    发布时间:2019-06-11

    “中国济南鲁菜美食节”将于九月份在济南西部会展中心隆重亮相!!!


    中国是一个餐饮文化大国,长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响,形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近,知名度较高,以群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。





    作为鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,其发源地为山东省淄博市博山区,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言) ,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。




    弘扬鲁菜美食文化,一直是济南市政府近几年来关注的事情,由济南市政府予以支持,济南市商务局负责主办的以弘扬鲁菜文化为主题的“中国济南鲁菜美食节”将于9月27-29日在济南西部会展中心举办。




    "齐带山海,膏壤千里(《史记·货殖列传》)。"山东位于黄河下游,气候温和,省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌,造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡。




    最适合每一种的食材的烹饪技法各不相同,丰富的食材品种直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。


    山东大地得天独厚的物质条件,加上两千多年来浸润着儒家学派"食不厌精、脍不厌细"的精神追求,终成鲁菜系的洋洋大观。




    中国济南鲁菜美食节为什么选择在济南召开

    中国济南鲁菜美食节为什么选择在济南召开

    新时代,新使命,新征程。在无限机遇面前济南市坚定做大做强盛会城市,加快建设“大、强、美、富、通的现代化国际大都市。


    高水平打造“美食济南”消费品牌。坚持政府搭台引导、行业协会组织主导、吸引餐饮企业广泛参与的宗旨。


    策划举办各类美食文化节、全国美食名店名吃展销、济南名店名菜名点名小吃遴选推介等系列活动,全力打造“济南必吃”“游济南、吃全国”等城市美食名片。


    鼓励餐饮企业建设“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的绿色餐饮生产链、供应链,着力打造全国新餐饮全产业链桥头堡。


    支持济南知名品牌餐饮企业、老字号餐饮企业连锁化、集团化、走出济南发展,壮大成为全国知名餐饮品牌,把“美食济南”推向全国、推向世界。





    同期由中国饭店协会、济南市商务局、海名国际会展集团携手主办的2019第7届中国(济南)餐饮产业博览会也将于9月27-29日在济南西部会展中心盛大举行。


    本届展会将开启四大展厅,共计50000平展览面积,1200+展商,60000余名专业观众。





    本届展会还获得了各地政府协会的支持,更与数百家专业的权威媒体达成战略合作关系,在各大媒体平台进行宣传推广。


    同期将举办10余场烹饪比赛、小吃展演、美食品鉴、餐饮行业大咖演讲等多场活动,邀约800家食品品牌和数万名餐饮行业人士参与,共同为山东地区餐饮行业注入新的活力。





    2019第7届中国(济南)餐饮产业博览会将在政府、社会和企业间发挥桥梁纽带作用,展会现场将会通过举办行业交流、美食节、职业竞赛等形式,提高行业技能和服务水平,加强华东地区及周边餐饮行业的互动交流。


    同期活动

    一、开幕式


    二、北方地区餐饮行业采购对接大会

    整合北方地区辐射范围内餐饮协会会员和有关市场从业人员资源,集中采购。


    三、山东名优食品推介会

    集中展示宣传山东知名食品。


    四、“大数据时代下的智慧餐饮”高峰论坛

    针对智能餐饮服务、自助服务等做专业展区和会议。


    五、山东鲁菜名厨大赛

    组织知名厨师比赛,并举行现场颁奖仪式。


    六、山东老字号餐饮品牌展示

    集中展示宣传山东老字号餐饮品牌和特色美食。


    七、火锅食材供应商评选活动

    展前启动活动评选通道,展会现场揭秘并颁奖。


    八、2019山东食餐会评选活动

    组织参展企业参与网络评选,评选出最具人气食品、山东特色美食、中华名优小吃等等。


    九、餐饮食材行业大咖专题演讲

    特邀中国餐饮行业顶尖大咖,共聚一堂,通过大咖的交流碰撞进而洞察中国餐饮行业未来发展趋势。




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